本标准规定了为中小学生加工制作学生餐的食品安全与营养管理要求，包括原料采购、加工制作、分装、暂存、配送和供餐等环节的环境卫生、设施设备、从业人员、加工工艺、食品安全、信息系统建设、供应链管理、品质管理、营养管理、风险管控等基本要求。

        本标准适用于为中小学生提供学生餐服务的集体用餐配送单位和学校食堂。

        标准类别：团体标准

        颁发部门：中国学生营养与健康促进会

        发布日期：2020-07-01

        实施日期：2020-08-01

TCASNHP 1-2020 中小学学生餐良好操作规范.pdf